菠菜籽性微温，味微辛甜，入脾、肺二经，含小龙骨素B，蜕皮甾*[1]，α-菠菜甾醇，豆甾烯醇和豆甾烷醇等多种药物有效成分，食用后能够起到润肺**的作用，因此对于一些经常咳嗽、咳痰的人群来说可以适当地吃一些菠菜籽。
菠菜籽具有清肝明目的作用，服用后能够有效地去除体内风气，开通关窍，因此对于一些经常目赤肿痛、目昏阴暗的人群来说，平时在生活中可以适当地吃一些菠菜籽来起到祛风明目的作用。
菠菜籽中含有丰富的膳食纤维，食用后不仅能够促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，因此对人体来说，平时适当地吃一些菠菜籽能够起到润肠通便的作用。
菠菜籽中含有丰富的油脂、维生素和矿物质，对人体来说具有抗氧化的作用，食用后可以帮助人体抵抗多种导致衰老的氧自由基，并能减少紫外线对皮肤的伤害，阻止黑色素的形成，因此对人体来说具有美容养颜、抗衰老的作用。
